Италянская лазанья "MALTAGLIATI" уже в Армении.
Лазанья - одно из основных блюд итальянской кухни, распространенное по всему миру. Представляет оно из себя многослойную запеканку из тонких пластов теста, между которыми тонкая начинка с соусом бешамель. Ходят слухи, что придумали это блюдо жители провинции Эмилия-Романья.
Посетить Италию мы не можем, но вместо этого можем попробовать итальянские блюда, приготовленные своими руками. Кто знает, быть может, мы обнаружим талант повара. А приготовить классическую лазанью с готовыми листами, очень легко и приятно.
Италянский бренд MALTAGLIATI расширил свой ассортимент и теперь Вы можете попробовать настоящую итальянскую Лазанью. для приготовления можете использовать следующий рецепт.
Листы для лазаньи - 500 г.
Фарш мясной- 250 грамм
Лук репчатый -1 штука
Морковь - 1 штука
Соус томатный - 60 грамм
Паста томатная - 60 грамм
Масло сливочное - 90 грамм
Мука - 60 грамм
Молоко - 800 грамм
Сыр пармезан - 120 грамм
Мускатный орех - 1 чайная ложка
Соль, перец - по вкусу
Начнем, пожалуй, с соуса бешамель. В глубокой сковороде нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку и влить горячее молоко, при этом интенсивно помешивая наш соус, далее приправляем солью, мускатным орехом, ждем кипения, выключаем. Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке. В глубокой сковороде обжарить лук со сливочным маслом до полуготовности, затем добавить морковь и жарить 5 минут. Добавляем фарш, посыпаем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Жарим на слабом огне в течение 10 минут. Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем, готовим 10 минут. На дно заранее приготовленной формы выкладываем часть соуса бешамель. На него кладем лист лазаньи, затем соус болоньезе. Заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном. Повторяем действия до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты. Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель, посыпаем пармезаном. Запекаем нашу лазанью ~40 минут при температуре 180-190 градусов, пока не будет видна золотистая корочка.
Вот и всё, Bon Appetit!