Незаменимый новогодний салат

Готовим Табуле. Основные ингредиенты - булгур, мелко нарезанная петрушка, помидор, зеленый лук, листья салата. Табуле заправляют лимонным соком и оливковым маслом. Благодаря ливанским и сирийским армянам салат "ТАБУЛЕ"  успел укорениться в Армении. В сирийско-ливанской кухне табуле подают украсив листами салата.

Ингредиенты:

Булгур мелкий - 0,5 стакана / мы использовали мелкий булгур марки МАЛТАЛЬЯТИ/
Петрушка - 1 пучок
Помидоры - 2 штуки
Томатная паста - 3 ст.
Лук - 5-6 стеблей
Лимон - 1 штука
Оливковое масло - 3-4 ст.
Листья мяты или сушеные - по вкусу
Листы Салата - для лепки, можно нарезать
Красный и черный перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Булгур промыть, оставить в кипятке на 25 минут, отжать. В большой глубокой миске смешать мелко нарезанную петрушку, лук, помидоры, мяту и булгур, добавить соль, перец, оливковое масло, лимонный сок, томатную пасту. Смешать,  сформировать сервировочную тарелку листами салата, добавить салат и подавать.

Приятного Вам аппетита!