Одно из самых вкусных и уникальных блюд Западной Армении "ВАНАКАШОВИ"

Разнообразие блюд из кухонь разных стран сегодня стало настолько популярно, что они являются визитной карточкой этой страны. А из разнообразной и уникальной традиционной кухни Армении не только мир, но и мы, армяне, мало что знаем. В то время как наша кухня богата интересными и питательными блюдами, которые необходимо переоценить, а некоторые из них,  даже вспомнить. Продолжая представлять линию традиционных армянскихблюд, мы надеемся способствовать их сохранению и распространению по всему миру. На этот раз готовим "ВАНАКАШОВИ"одно из уникальных блюд из Западной Армении. Ванакашови - одно из самых вкусных и уникальных блюд Западной Армении, которое готовили жители ВАНА из Заподной Армении.  Оттуда и получил название. Готовили в основном зимой. Основными ингредиентами являются булгур, мясо или тхал (консервированное мясо), помидоры, лук и специи. 

Для приготовления:

Говядина - 200 г
булгур крупный - 200 г
Консервированные или свежие помидоры - 2 -3 шт.
Лук - 2 головы
Сливочное масло - 50 г
Сахар - щепотка
Укроп, соль, черный перец - по вкусу

Варить говядину и сохранить бульон. Порезать мясо на большие кусочки. Также нарезать лук на большие кусочки, в форме лодочки. Разогреть сковороду, добавить масло и лук. Лук обжарить до светло-желтого цвета, добавить щепотку сахара, чтобы лук приобрел блеск и смягчился. Приправить солью и черным перцем. На жареный лук добавить рубленое мясо и обжарить вместе. Потом добавить булгур, немного посолить и жарить 1-2 минуты. В течение этого времени очистить помидоры от кожуры и нарезать на большие кусочкии все добавить в кастрюлю. Добавить кусочек сливочного масла и закрыть крышкой.  Варить 10 минут на слабом огне, пока булгур будет готов.  В конце  порежьте укроп и добавьте в блюдо. 

Приятного аппетита !!!